Brasserie Improvisio is gevestigd in een schitterend gerenoveerd pand uit 1735, op de binnenkoer van de Romaanse Poort, dat vroeger dienst deed als kruidenmengkamer van het Oud Gasthuys. Het authentieke karakter is in het huidige minimalistische interieur goed bewaard gebleven. Ook gerechten hebben een authentiek tintje, gebaseerd op de Frans- Belgische keuken. Je kunt zowel binnen als buiten met een flinke groep terecht.