Le café et son décor changent au fil des époques : Branchée, marginale, militante, Baba, Artiste, jeune, moins jeune, la faune accueillie trouvera ouvert, du matin au matin, ce Bar aux cent cinquante décors, boissons, ou thèmes musicaux.
Le Pot-au-Lait est installé au numéro 9 de la rue Soeurs de Hasque qui est une rue piétonne du centre ville de Liège. Le numéro 9 est une superbe maison de la fin du 19ème siècle qui abrite de nombreuses associations à but culturel ou social.
Ce bâtiment est construit à l’emplacement d’un ancien couvent qui abrita, dès la fin du XVème siècle des Soeurs venant d’un autre couvent de la ville de Hasselt. Hasselt étant souvent appelé Haske à Liège, les Soeurs « de Haske » donnèrent donc leur nom à la rue.